Cualquier plato que se encuentre en tu mente sabrá mejor si sabés con qué bebida acompañar. Consciente de esto, nuestra entidad social ofreció una cena maridaje, en la que los socios fueron consentidos con los consejos del sommelier Marco Salgarello y el profesionalismo del chef Freddy Coronel, quienes elaboraron menús ideales para crear maridajes placenteros, en tres pasos. El encuentro tuvo lugar el jueves 4 de noviembre, en el Restaurante Cincuentenario.
Como entrada se sirvió antipasto italiano, con un espumante extra dry del Centenario. El plato principal fue spaghetti alla carbonara con un Montepulciano d’Abruzzo, DOC Nobile delle Rocche. La sobremesa se disfrutó con una deliciosa cassata de ciruela con praliné de almendras, acompañada con un Rosé Moscato VSQA.
El sommelier Salgarello comentó que en Italia cada vino se marida con un plato y cuanto más se conozca sobre cepas y uvas, más disfrutan los comensales. Esos detalles incluyeron en las explicaciones brindadas, entre plato y plato; luego, gentilmente, recorrió las mesas charlando amenamente con los socios, transmitiendo sus conocimientos sobre vinos y mezclas.
El experto no habla de marcas, sino de uvas y cepas, aclarando que no siempre el vino más caro es el mejor. “Quiero que la gente aprenda a degustar los sabores y a diferenciarlos para un mayor disfrute de la cena. Es muy importante la comida para, de acuerdo con ella, elegir el vino con el cual maridar”, sostuvo.
Recibió atención y aplausos por parte de los presentes, en una cena de perfectas combinaciones.
